ООО ТЕХХОЛОД
ya_rev.jpg google_rev.jpg
+7 (495) 966 41 42
Заказать звонок

Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR

Рекомендуем
Артикул: 018613
В наличии
264 339 руб.
Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR серии ChefTop MIND.Maps Plus предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, напра...
Производитель — Италия;
Мощность — 9.2 кВт;
Потребляемая мощность — 380 В;
Вес1 — 65 кг;
Размер противня, мм (ДхШхВ) — 530x325 / 500x300 мм (внутр/наружн);
Гарантия — 1 год;
Все характеристики
Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR серии ChefTop MIND.Maps Plus предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

    Конвекция: от 30 до 260 °C
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
    Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке
    CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
    MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
    MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

    Технология AIR.Maxi™:
        Вентиляторы с реверсивным движением
        4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
        4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

    Технология DRY.Maxi™:
        Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
        Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    Технология STEAM.Maxi™:
        Выпечка на пару 35-130 °C
        Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
    Технология ADAPTIVE.Cooking™:
        Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
        Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
        Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере

Теплоизоляция и безопасность:

    Технология Protek.SAFE™:
        Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
        Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
        Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
    Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери

Автоматическая система мытья:

    Rotor.KLEAN™:
        4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
        Встроенная емкость для моющего средства

Запатентованная дверь:

    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
    Функция поддерживания "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F
    Ethernet: подключение к интернету по сети LAN

Технические детали:

    Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
    Система самодиагностики проблем и неисправностей
    Ограничитель температуры для безопасности
    Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    Контактный сенсор двери
    Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
    Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Производитель
Италия
Мощность
9.2 кВт
Потребляемая мощность
380 В
Вес1
65 кг
Размер противня, мм (ДхШхВ)
530x325 / 500x300 мм (внутр/наружн)
Гарантия
1 год
Кол уровней
5
Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *