ООО ТЕХХОЛОД
ya_rev.jpg google_rev.jpg
+7 (495) 966 41 42
Заказать звонок

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XECC-0523-E1R

Рекомендуем
Артикул: 018625
Под заказ
193 064 руб.
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1R серии ChefTop MIND.Maps One предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направ...
Производитель — Италия;
Мощность — 5,2 кВт;
Параметры питающей сети — 380 В / 50-60 Гц;
Вес1 — 50 кг;
Все характеристики
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1R серии ChefTop MIND.Maps One предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Количество уровней    5
Расстояние между уровнями    67 мм
Тип гастроемкости    GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)    352x325 / 329x300 мм

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

    Конвекция: от 30 до 260 °C
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
    Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
    Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере:

    Технология AIR.Maxi™:
        Вентиляторы с реверсивным движением
        2 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
        2 программируемых полустатических положения вентилятора, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

    Технология DRY.Maxi™:
        Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
        Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
    Технология STEAM.Maxi™:
        Выпечка на пару 35-130 °C
        Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C

Теплоизоляция и безопасность:

    Технология Protek.SAFE™:
        Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
        Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
        Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Автоматическая система мытья:

    Rotor.KLEAN™:
        4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
        Встроенная емкость для моющего средства

Запатентованная дверь:

    Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

    Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
    Функция поддерживания "HOLD"
    Непрерывная работа печи "INF"
    Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
    Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

    Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
    Система самодиагностики проблем и неисправностей
    Ограничитель температуры для безопасности
    Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    Контактный сенсор двери
    Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
    Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Производитель
Италия
Мощность
5,2 кВт
Параметры питающей сети
380 В / 50-60 Гц
Вес1
50 кг
Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *